Запускаем афишу образовательных курсов на «Моём круге». Читать подробности
Обо мне

Специализация и профессиональные навыки:
Общепит. Рестораны, бары, ночные клубы. Профессиональные навыки обширные.

Профессиональные цели:
Получить должность управляющего заведением! Получить должность менеджера бара.

Опыт работы
АКВА ЛАЙН ДЕВЕЛОПМЕНТ
Тольятти
Управляющий, бар- менеджер.
Июнь 2007 — Октябрь 2008 (1 год и 5 месяцев)
Открытие заведения с (0)на 270 посадочных мест.Проектирование двух барных стоек(месторасположение, размеры, обустройство, канализация, функциональная расстановка производственного оборудования, составление смет на покупку посуды и барного оборудования, инвентаря. Разработка коктейльной, винной, сигарной карт и карты бара. Обучение персонала зала(тренинги), с целью повышения уровня обслуживания и продаж. Выполнение плана продаж на 96-98%, контроль за работой бара, проведение ревизий и снятие остатков.Набор персонала проведение поэтапных собеседований. Работа с поставщиками, заключение договоров на поставку продукции и выплату бонусных вознаграждений. Мониторинг цен и оценка качества услуг в конкурирующих заведениях города с подробным анализом.
ооо
Тольятти
старший бармен
Август 2001 — Сентябрь 2007 (6 лет и 2 месяца)
разработка коктейльной, винной, сигарной карт и карты бара. Обучение персонала зала(тренинги), с целью повышения уровня обслуживания и продаж. Выполнение плана продаж на 96-98%, контроль за работой бара, проведение ревизий и снятие остатков.